Многие гурманы, часто посещающие элитные и не очень заведения общественного питания, интересуются судьбой ресторанов после участия в шоу «На ножах», где Константин Ивлев, известный ресторатор, шеф-повар и шоумен, выступает в качестве ведущего. Статистика показывает, что 70-80% ресторанов либо закрываются, либо теряют значительную часть дохода из-за снижения посещаемости.
Трудно точно определить, какие рестораны продолжают работать после участия в шоу, учитывая, что шеф посетил огромное количество заведений и часто критикует их. Например, рестораны «Креветка» в Москве и «Сосисон» в Сочи не смогли сохранить свою деятельность после участия в передаче. Однако есть и те заведения, которые продолжают успешно функционировать.
Кафе «Ребро/Бистро» получило положительные отзывы посетителей после переделки и умело адаптировалось к новой концепции. Другие примеры таких ресторанов:
- Бар «Заправка» в Сочи сменил концепцию после участия Ивлева.
- Кафе «Венский дворик» в Нижнем Новгороде пережило сложный период и начало процветать после переделки и смены названия на «ШницельBier», но потом вернулось к прежнему названию и меню.
- Ресторан индийской кухни заменил мексиканское кафе Potato House в Москве.
- «Батчерс» в Зеленограде не изменил своего меню, но сначала сменил название на советский срок, а затем вернул его к прежнему.
- «Шампур House» в Москве продолжает принимать посетителей, хотя оценки посетителей не всегда высоки.
- Многие заведения не смогли пережить критику Ивлева и закрылись, как, например, «Креветка» в Зеленограде и кафе «ХлебСоль» в Ростове Великом.
Обсуждение судьбы ресторанов после участия в программе «На ножах» может быть продолжено, учитывая большое количество учреждений, посетивших шеф-повар. Некоторые из них успешно адаптировались к изменениям, другие закрылись, а третьи продолжают работать в своем прежнем формате, несмотря на участие в шоу.
